Jean-Talon-markkinat ovat keskellä Montrealin suurta italialaista yhteisöä, lähellä Boulevard Saint Laurentin huippua. Sodan jälkeen oli iso italialaisten aalto, joka muutti Kanadaan, samoin kuin he tekivät alueesta oman.
Valtava kirkko on kuuluisa Mussolinin freskosta hevosen selässä. (Taiteilija otti jonkin verran flackia tuosta.) Grand -kirkon kadun toisella puolella on Dante, samoin kuin melkein yhtä jumalallinen kuin runoilijan kuuluisa teos. Viiniköynnöksissä on peitetty takorautasuuntauksia, samoin kuin penkkejä, joihin vanha kaveri sip cappuccinot ja keskustelevat jalkapallopisteistä. Jos kaveri elämässäsi kuten katselee ja noudattaa jalkapalloa, siirry sitten jalkapallolipunlevylle ostamaan heille lippuja.
Samaan aikaan Dante Kitchen Area -kauppa nurkassa on kuuluisa paitsi moitteettoman valikoiman sekä pienten laitteidensa suhteen, mutta samoin kuin metsästyskiväärien ja kalastusveitsien myymiseen. Milano on italialainen supermarketo (vuodesta 1954), joka on edelleen vanhan maailman armossa. Jos se on italialainen, heillä on se.
Alue, jolla Jean-Talon -markkinat ovat nyt käytettyinä lacrosse-kentällä, mutta 1930-luvulla Montrealin kaupunki osti maan ja muutti sen markkinoille. (Siihen asti paikalliset ostavat tuoreen kalansa, tomaatit sekä lihan kuorma-autojen takaosan takaosasta itse Rue Jean-Talonilla.) Markkinat leviävät nyt kolmeen kortteliin.
Täällä olevat tuottajat ovat tänään pääasiassa Montrealin saaren pohjoisosasta. Siellä on kaveri, joka myy orgaanisia yrttejä, samoin kuin nainen, jolla on valkoiset retiisit ja mikro -arugula. Joku tarjoaa vain parsaa. Toinen, vain siirappi. See -ajoitus on erityisen onnekas, koska markkinat hajustetaan tuoreella basilikalla ja kypsillä mansikoilla. Chez Nino ja Chez Louis tarjoavat pääasiassa ravintoloille; Heidän vihannekset ja hedelmävalinta ovat sekä erilaisia että hienostuneempia, niiden päärynät sekä kudospaperiin käärittyjä granaattiomena.
Ja nämä sateenkaaren kaltaiset porkkanat muistuttivat minua siitä, kuinka paljon pidän yksinkertaisista lasitetuista porkkanoista. Ne ovat myös erinomaisia heitettyjä tuoreita markkinoita, erityisesti ruohosipulia tai tilliä. Tässä on yksi suosikki porkkana -resepteistäni:
Lasitettu kesäisin porkkanat
(palvelee 4)
2 kuppia porkkanaa, viipaloitua (ei kuorittuja ja pussitettuja mini -porkkaita, riippumatta siitä, kuinka todelliset, upeat porkkanat, tarjotut kimppuja)
2 rkl suolaton voi
1 rkl sokeria
Suolaa sekä pippuria
Vaihe 1: Pane porkkanat pottiin, jossa on riittävästi vettä niiden peittämiseksi, samoin kuin lusikka sitten voissa ja sokerissa. Keitä korkealla lämmöllä, peittämättä, sekoittaen niin usein. Niiden pitäisi kestää noin 10 minuuttia ollakseen tarjous.
Vaihe 2: Jos ne on kypsennetty, mutta potissa on vielä jäljellä vettä, tyhjennä vettä ja laita porkkanat takaisin korkealle lämpimäksi varmistaaksesi, että sokeri ja voityyppi tyypivät kevyeen lasitukseen. Mausta suolaa ja pippuri maistaa.
Valokuvien hyvitykset:
Amy Rosen